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현
음식장사 이것 알고 합시다.
시작하면서
현대미디어
|
김용화
|
2015-04-04
29
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현
현대미디어
시작하면서
차례
제1장. 음식장사 알고 창업하라
1. 음식장사 알고 시작하라
2. 외식업의 특성을 파악하라
3. 돈 번다는 음식장사는 옛 말이다
4. 반드시 식당체험을 하고 창업하라
5. 자신만의 특화메뉴를 만들어라
6. 나의 노후생활은 외식업이다
7. 친절과 서비스 넘치는 음식점이 되어라
8. 잘되는 식당엔 오감오색이 있다
9. 음식점 성공은 생각보다 어렵다
10. 창업? 가맹점이냐, 독립점이냐
제2장. 프랜차이즈 가맹점 알고 시작하라
1. 프랜차이즈 가맹점 알고 계약하라
2. 가맹점 본부 이것 반드시 확인하라
3. 가맹본부의 모든 것 알고 선택하라
4. 창업초보자는 가맹점을 선호한다
5. 가맹점의 살아있는 경험을 들어라
6. 프랜차이즈 유통라인을 확인하라
7. 프랜차이즈의 위험을 최소화하라
8. 당신만 모르는 프랜차이즈의 비밀
9. 장사 이론만 알면 쪽박 차기 쉽다
10. 프랜차이즈 가맹점의 허와 실
제3장. 독립 음식점 알고 시작하라
1. 대박은 독립점포에서 탄생 한다
2. 가맹점보다 독립점포를 창업하는 이유
3. 음식점은 메뉴의 궁합이 맞아야 한다
4. 자신만의 색깔 있는 식당을 만들어라
5. 음식장사를 쉽게 보면 큰 코 다친다
6. 한집 건너 음식점에서 살아남는 비결
7. 인수창업, 전수창업 이렇게 하라
8. 경쟁 점포를 이기는 음식점의 노하우
9. 나 홀로 음식점이 요즈음 트랜드다
10. 줄서는 대박식당의 비밀을 찾아라
제4장. 음식점 인,허가 알고 시작하라
1. 음식점 인,허가는 업종 따라 다르다
2. 음식점 메뉴는 입지 따라 다르다
3. 음식점은 위생교육으로 시작 한다
4. 음식점의 행정규제를 알아야 한다
5. 반드시 지켜야 할 음식점의 법과 제도
6. 간판은 명함이고 인테리어는 얼굴이다
7. 유통기한과 소비기한은 다르다
8. 임차 보증금과 권리금을 분석하라
9. 반드시 근로계약서를 작성하라
10. 업종전환과 재 창업은 이렇게 하라
제5장. 음식점의 성공과 실패 알고 시작하라
1. 핑계 없는 실패자는 없다
2. 음식점은 체력이 강해야 성공한다
3. 점포와 메뉴는 컨셉이 분명해야 한다
4. 먹는장사는 스트레스 많은 감정노동이다
5. 남의 돈으로 절대 창업을 하지마라
6. 먹는장사 체질은 분명 따로 있다
7. 4개월 적자나면 중대한 결정을 하라
8. 음식점의 성패는 무엇에 있는가
9. 고객의 트랜드를 알면 성공이 보인다
10. 외식업 전문가의 멘토를 들어라
끝내면서
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